California prohibirá el foie gras a partir del 1 de julio

A partir del 1 de Julio estará prohibido en California el consumo y la venta de foie gras o “hígado graso”. También será ilegal el comercio de plumas y otros productos de gansos y patos alimentados forzosamente para producir esta especie de paté.

La medida que fue aprobada hace ocho años y ratificada por el que era gobernador de California, Arnold Schwarzenegger, otorgando a los agricultores y restaurantes un plazo para que se prepararan para la retirada, tiene enfrentados a los defensores de los animales y a los propietarios de restaurantes.
Los cocineros explican que están en contra de esta prohibición, pero a favor que se trate a los animales con respeto y dignidad. Explican que debían cebar a los animales usando técnicas que no les provoquen lesiones ni heridas.
John Burton, político demócrata autor de la ley de 2004, dijo que “le gustaría meter por la garganta a los cocineros una y otra vez grasa de pato o ganso, o mejor, harina de avena”.
Visto en: Rpp


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